บทสัมภาษณ์: เทรนด์อาหารมาแรง โปรตีนจากจิ้งหรีด

ตามข้อมูลจาก FAO ในอีกไม่ถึง 30 ปีข้างหน้าประชากรจะล้นโลก อาหารจะขาดแคลน พื้นที่เพาะปลูกมีจำกัด

จุดเริ่มต้นที่ทำให้ Protanica ได้เริ่มต้นการเดินทาง to feed the next billion ซึ่งเราได้เล็งเห็นประโยชน์มากมายจากแมลงตัวเล็กๆที่จะมาเป็นอาหารของเราในอนาคตเพราะ Nothing changes if nothing changes 💚

เราต่างรู้ดีว่าเราต้องทานโปรตีนให้เพียงพอให้แต่ละวัน แต่จะดีกว่ามั้ย ถ้าโปรตีนที่เราทานกันทุกวันนี้ไม่ได้มีแค่โปรตีน แต่มีทั้งใยอาหาร, แคลเซียม, และวิตามิน รวมอยู่ด้วย ซึ่งจิ้งหรีดคือคำตอบนั้น9 - แหล่งโปรตีนที่ Minimal but More ทานน้อยแต่ได้ประโยชน์อัดแน่นอย่างแท้จริง

ขอบคุณ NEXT by Nation ที่ให้โอกาสเราได้พูดคุยเกี่ยวกับโปรตีนจากจิ้งหรีดในฐานะโปรตีนทางเลือกที่จะมาเปลี่ยนโลกของเรา 🦗